Receta Omega 3 Jurel Cremoso

Descubre cómo preparar una receta rica en Omega 3.

Raciones: 4-6

Ingredientes:

• 4 filetes de jurel
• 20 g de piñones
• 20 g de almendras
• 20 g de pasas
• 1/2 l de caldo de pescado
• 3 cucharadas de leche evaporada
• Harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva o margarina rica en Omega 3
• Sal

Tiempo de preparación: 15 min

Preparación:

• Sazonamos los filetes con sal, los pasamos por un poco de harina y los freímos.
• En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, ponemos a dorar los frutos secos, añadimos media cucharada de harina, le damos unas vueltas e incorporamos el caldo. Lo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio y añadimos la leche evaporada.
• Agregamos los filetes de pescado, dejamos cocer todo junto durante 5 minutos a fuego suave.
• Retirar del fuego y servir.

Un consejo:
El pescado azul, durante el embarazo es muy recomendable, por su riqueza en omega 3, pero se debe escoger de tamaño pequeño, tipo sardinas, salmonetes, boquerones o jureles, ya que los pescados grandes son más susceptibles a acumular metales pesados.

Valoración nutricional por ración:

Kcal - 284     
Hidratos de carbono - 9 g    
Proteínas - 31 g  
Grasas - 14 g