Receta de Pollo en papillote con castañas, manzanas y ciruelas

Descubre cómo preparar un plato único bajo en grasa y de fácil digestión.

Raciones: por persona

Ingredientes:

• 1 muslo de pollo  
• 3  castañas peladas o 2 cucharadas de pure de castañas  
• ½ manzana
• 3 ciruelas sin hueso. Pasadas por la trituradora y reducidas a puré
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Una cucharadita de coñac (opcional)**
• ½ ramita de canela
• Tomillo
• Sal (opcional)
• Pimienta

Tiempo de preparación: 40/50 min

Preparación:

• Precalienta el horno a 200 ºC.
• Pela, limpia y corta la manzana a gajos.
• Salpimienta el pollo e introdúcelo en el asador al vapor (silicona) o bolsa de asado junto con el resto de ingredientes. Con el asador al vapor cerrado, cuece en el horno durante 40 minutos.
• Por último, cuece durante unos minutos más si utilizas asador de silicona, abierto para conseguir un tono más dorado.

Un consejo:
Plato único bajo en grasa y de fácil digestión, ya que la base del plato es carne blanca y las frutas se cocinan en forma de compota. 

Se puede hacer también en el microondas reduciendo a la mitad el tiempo de cocción y dorándolo en el grill, unos minutos.

**El alcohol en esta cocción se evapora dejando únicamente el aroma.

Valoración nutricional por ración:

Kcal - 406
Hidratos de carbono - 31 g
Proteínas - 38 g
Grasas - 15 g